Zibibbo Assuli

13,99

Vino Zibibbo Assuli DARDINELLO 750 cl.

Disponibile (ordinabile)

Tipologia: bianco Classificazione: DOC Sicilia Vitigni: Zibibbo 100% Zona di produzione: Mazara del Vallo (TP). Sicilia nordoccidentale (Italy) Terreni: terreno di medio impasto, ricco in calcare e dalla buona dotazione minerale.

 

Abbinamento: ottimo con piatti di pesce anche affumicati, fritture di pesce e insalate gourmet

Temperatura di servizio: 8°/10° C

 

 


Altimetria: 200/250 metri s.l.m. Viticoltura: contro spalliera con densità d’impianto media/alta (5000 ceppi/ha). Clima: insulare-mediterraneo: con inverni miti ed estati ventilate. Vendemmia: seconda settimana di settembre Vinificazione: pressatura molto soffice con pressa a membrana, successivo illimpidimento statico dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (16°/17°C) in contenitori d’acciaioAffinamento: in contenitori d’ acciaio per 4/5 mesi “sur lies” e successivo affinamento in bottiglia per almeno 2/3 mesi

 

ANALISI SENSORIALE

Visiva:

giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli

Olfattiva:

al naso offre un bouquet intenso e persistente, con note di pesca e agrumi di Sicilia.

Gustativa:

in linea con le sensazioni olfattive, fresco e morbido al palato, con una piacevole armonia di salinità e mineralità

 

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