Syrah Assuli

12,99

Vino Syrah Assuli RUGGERO 750 cl.

Disponibile (ordinabile)

Tipologia: rosso
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica) Terre Siciliane Vitigni: Syrah 100%
Zona di produzione: Mazara del Vallo (TP). Sicilia nordoccidentale (Italy) Terreni: terreno argilloso, di buona dotazione calcarea ed equilibrato contenuto di sostanza organica e azoto

 

Abbinamento: pasta fresca condita con ragù di carne
Temperatura di servizio: 17°/18° C

 


Altimetria: 100/150 metri s.l.m.
Viticoltura: cordone speronato con densità d’impianto media/alta
(5000 ceppi/ha)
Clima: insulare-mediterraneo: con inverni miti ed estati ventilate. Vendemmia: dalla fine di agosto alla prima settimana di settembre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva.
Vinificazione: diraspapigiatura soffice con macerazione di 10/15 giorni, variabile a seconda dell’annata. Estrazione tramite tradizionali rimontaggi. Temperatura di fermentazione 26° C
Maturazione: a fermentazione malolattica svolta, il vino affina
in serbatoi in acciaio per un periodo di 3/4 mesi con successivo
affinamento in bottiglia per altri 3/4 mesi

ANALISI SENSORIALE

Visiva:

colore rubino intenso con riflessi violace

Olfattiva:

profuma di spezie, liquirizia, pepe e macchia mediterranea

Gustativa:

si apprezza subito un gradevole gusto di sapidità e
di freschezza, seguito da una speziatura persistente