Amarone Della Valpolicella DOCG Riserva

69,99

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Villa Mattielli 750 cl.

Disponibile (ordinabile)

Prodotto solamente nelle annate migliori in numero limitato, è il frutto di un’attenta selezione delle uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Segue un lungo appassimento ed una macerazione di quasi due mesi che danno un vino corposo, ricco di estratti e tannini nobili. L’affinamento in botti di rovere francese per 24 mesi ne esalta le caratteristiche. Elegante, strutturato e potente al gusto, esemplare freschezza e invidiabile persistenza gustativa, con corpo pieno, caldo-corroborante e vigoroso; tannino spiccato e morbido; ricorda le frutta passita, il tabacco e le spezie. Piacevolissimo il retrogusto di cacao amaro. Importante vino da meditazione, non obbliga l’accompagnamento di un pasto. Un grande vino per le occasioni speciali. Stappare almeno un’ora prima e servire in calice balloon a 16°C.
Alc. 16%

 

Vino adatto a qualsiasi occasione, perfetto se abbinato a carni rosse e bianche, primi a base di carne, formaggi di media stagionatura. Servire a 14°C.
Alc. 13%

GRADO ALCOLICO: 13%
VARIETÀ UVE: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%
AREA DI PRODUZIONE: Valpolicella Doc, Lavagno SUOLO: calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola veronese
RESA PER ETTARO: 120 q.li/ha
VENDEMMIA: Ottobre, raccolta manuale VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione a contatto con le vinacce per dodici giorni. Affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata seguito da un successivo affinamento in bottiglia.
INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO: Affinato in bottiglia per 3/4 mesi. Vino giovane e fresco. Longevità: 3 anni

                    ANALISI SENSORIALE

Visiva:

rosso rubino

Olfattiva:

profumi intensi e persistenti di frutti a bacca rossa

Gustativa:

leggermente tannico e con una buona freschezza

 

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